Hem

Ett litet mejeri på Rindö i Stockholms skärgård

 

 

 

Juli

 

Alla Dagar

 

11 - 17

 

 

Juni & Augusti

 

Onsdag - Söndag

11 - 17

 

 

Ni kan hitta oss på:

 

Min Farm

 

För större beställningar kontakta Anna via mejl

 

Vill ni veta mer om ost?

Klicka på länken nedan!

En liten bok om svensk ost!

Välkommen till det småskaliga hantverksmässiga mejeriet på Rindö i Stockholms Skärgård.

 

Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet,

om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri.

 

Den 4 februari 2012 ystade Anna sin första ost i det nya mejeriet.

Här ystas inte bara olika typer av ost som hårdost, ostar med blomstrande yta och

olika varianter av färskost.

Det bakas även ostkaka, kaffeost, cheesecake och kokas rörost. Ayran och yoghurt finns att svalka sig med en varm sommardag.

 

”Att utforska mjölken och dess potential som råvara är otroligt spännande och inspirerande.”

 

Mjölken hämtar Anna och Jocke på en mindre mjölkgård i Södra Roslagen. Öster Grytinge Gård drivs sedan flera generationer av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren

stor och man månar om deras hälsa och välmående. Stor del av djurens foder

odlas på gården.

 

Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna butiken i mejeribyggnaden.

De serveras på ett flertal skärgårdskrogar och konferenshotell samt säljs hos några

få återförsäljare.

 

I det lilla kaféet serverar vi våra olika ostpajer varma med grönsallad, grillad toast

fylld med ost och ostsmörgås på egen fruktig & fröig filmjölkslimpa. Pajerna passar utmärkt att köpa med för den som t.ex. är på väg längre ut i skärgården.

 

Med utsikt över Solöfjärden kan du njuta av våra egenhändigt gjorda ostar tillsammans med en god cider eller en färskbryggd kopp kaffe och Mormors Ostkaka.

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2012-2015, Ostmakeriet, All Rights Reserved.