Beskrivning
Denna ost ystas med inspiration från de engelska röda ostarna som tex Red Leicster. Den röda naturliga färgen kommer från Annatto bäret. Vilken har gett ostar färg i England sedan 1800-talet samt används i det asiatiska och sydamerikanska köket. Osten ytbehandlas med coating likt ostarna i Holland. Vi tuffar till oss och använder svart coating Osten är kort i texturen, spröd med fin sälta fruktighet och hög umami.. Lagras i 3-6 månader. Vikt runt 4 kilo. Ystas på opastöriserad helmjölk och håller ca34% fetthalt. Säsongsost: höst.
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.