Hantverksmejeri i Stockholms Skärgård
I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär.
Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt.
Prisbelönta ostar
Inblick på ystning av Eldost®
Ostens karaktär
Under 2018 har vi byggt ett kylrum inne i Oscar Fredriksborg för att kunna ge ostarna en konstant jämn temperatur över året. Temperaturen varierar med årstiderna inne i Borgen. Nu kommer de få sin härliga jordiga karaktär i borgrummet och sedan slutlagras i kylrummet. Detta gör att vi kan öka produktionen också. Läs mer om våra ostar >
Vi har även införskaffat bättre mognadskylar till våra kittostar och en större mjölktank. Detta har vi kunnat göra tack vare Landbygdsutvecklingstödet.
Hitta våra ostar
Öppettider
3 Mars – Maj & September – 22 December
Torsdag – Lördag 12 – 17
1 Juni – 28 Augusti
Måndag – Söndag 12- 17
Ostkaféet
I grönskan utanför butiken finns en härlig veranda. När vädret tillåter kan man här njuta av Mormors Ostkaka med färskbryggt kaffe eller en Grillad ostmacka.
Under sommarmånaderna finns Tunnbrödsrulle med krämig ostfyllning. Samt Osttallrik till vilken man kan få sig hantverksöl eller en underbar mousserande äppelmust. Man kan även njuta av allt gott i hemmet, i båten, husbilen eller på en nära belägen klippa.
Följ ostmakeriet
