Hantverksmejeri i Stockholms Skärgård
I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär.
Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt.
Prisbelönta ostar
Inblick på ystning av Eldost®
Förädling av mjölk
Under 2022 kommer vi utöka med mer glass tillverkad av den fantastiska råvaran mjölk samt lokal honung, frukt och bär. Tack vare stödet från Landsbygdsprogrammet kan vi göra denna satsning fullt ut med inköp av en stor glassmaskin ,frysar och annan uppgraderad utrustning.
Under 2018 byggde vi ett kylrum inne i Oscar Fredriksborg för att kunna ge de borglagrade ostarna en konstant jämn temperatur över året. Nu kommer de få sin härliga jordiga karaktär i borgrummet och sedan slutlagras i kylrummet. Läs mer om våra ostar >
Vi har även införskaffat bättre mognadskylar till våra kittostar. Samt en större mjölktank för mer hållbara transporter. Detta har vi kunnat göra tack vare stödet från Landsbygdsprogrammet.
Hitta våra ostar
Öppettider
3 Mars – Maj & September – 22 December
Torsdag – Lördag 12 – 17
1 Juni – 28 Augusti
Måndag – Söndag 12- 17
Ostkaféet
I grönskan utanför butiken finns en härlig veranda. När vädret tillåter kan man här njuta av Mormors Ostkaka med färskbryggt kaffe eller en Grillad ostmacka.
Under sommarmånaderna finns Tunnbrödsrulle med krämig ostfyllning. Samt Osttallrik till vilken man kan få sig hantverksöl eller en underbar mousserande äppelmust. Man kan även njuta av allt gott i hemmet, i båten, husbilen eller på en nära belägen klippa.
