Ett litet mejeri på Rindö i Stockholms skärgård

Öppet

Mars-Maj, Sep-Dec

Fredag & Lördag

12-16

Juni - Augusti

Alla dagar

12-17

utom Midsommarafton och Midsommardagen

Hitta våra ostar:

ICA Stavsnäs

ICA Djurö

REKO-ring Norrtälje

REKO-ring Österåker

REKO- Värmdö

Deliverkstan, Gustavsberg

Öster Grytinge gård

Flygfyren

Delikatesslådan

Denna fina trälåda är fylld med ett urval av Ostmakeriets ostar, såväl hårdost som blomstrande ost och smaksatta färskostar, himmelsk marmelad från Solhöjdens Trädgård, härligt knäcke samt ölkorv

från Korvhantverk.

Pris: från 500kr

Bokas i förväg.

Välkommen till det småskaliga hantverksmässiga mejeriet på Rindö i Stockholms Skärgård.

Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet,

om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri.

Den 4 februari 2012 ystade Anna sin första ost i det nya mejeriet.

”Att utforska mjölken och dess potential som råvara är otroligt spännande och inspirerande.”

Mjölken hämtar Anna och Jocke på en mjölkgård i Södra Roslagen.

Öster Grytinge Gård drivs av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren stor och det mesta av djurens foder odlas på gården. De får ingen palmolja, sojabönor eller majs. Det blir en mycket fin mjölk passande att ysta kvalitetsostar av.

I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär. Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömmen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt.

Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna ostbutiken i mejeribyggnaden. På hyllorna finns mer lokalt mathantverk.

Det lilla Ostkaféet med sin härliga atmosfär har ett fåtal platser inomhus men stor veranda. Här serveras Mormors Ostkaka med färskbryggt kaffe. Till ostpajerna, ostrullen, den grillade ostmackan och osttallriken kan man få sig lokal öl eller en underbar mousserande äppelmust.

Det bakas även sagolikt goda minicheesecakes. Man kan njuta av allt gott här på veranden, ta med hem, till båten, husbilen eller på en nära belägen klippa.

Varmt Välkomna!