Hantverksmejeri i Stockholms Skärgård
I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär.
Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt.
Prisbelönta ostar
Ostens karaktär
Under 2018 har vi byggt ett kylrum inne i Oscar Fredriksborg för att kunna ge ostarna en konstant jämn temperatur över året. Temperaturen varierar med årstiderna inne i Borgen. Nu kommer de få sin härliga jordiga karaktär i borgrummet och sedan slutlagras i kylrummet. Detta gör att vi kan öka produktionen också. Läs mer om våra ostar >
Vi har även införskaffat bättre mognadskylar till våra kittostar och en större mjölktank. Detta har vi kunnat göra tack vare Landbygdsutvecklingstödet.
Hitta våra ostar
Öppettider
Mars – Maj & September – December
Fredag – Lördag 12 – 17
EXTRA ÖPPET:
Fredag 18 dec till tisdag 22 dec 12-17
Juni – Augusti
Måndag – Söndag 12- 17
Ostkaféet
Det lilla Ostkaféet med sin härliga atmosfär har ett fåtal platser inomhus men stor veranda. Här serveras Mormors Ostkaka med färskbryggt kaffe. Till ostpajerna, den grillade ostmackan och osttallriken kan man få sig lokal öl eller en underbar mousserande äppelmust. Det bakas även sagolikt goda minicheesecakes. Man kan njuta av allt gott här på veranden, ta med hem, till båten, husbilen eller på en nära belägen klippa.
