Oxdjupet

Beskrivning

Ytterligare en prisbelönt ost. Bronsmedalj på Ostfestivalen. En hårdost med en nötig, fruktiga toner. Smörkola med mild sälta.Ytan behandlas med kallpressad rapsolja från Säby Gård för att osten inte skall torka ut för mycket. Den får en vacker naturlig skorpa. Osten torkas/borstas kontinuerligt under lagrings perioden. Lagras 6-12 månader. Väger ca 3,5 kilo. Ystas på helmjölk har en fetthalt på 34%.