Skärgårdens Sjögräs

Beskrivning

Vår kryddade ost ystas i tre varianter och kommer i olika säsonger. Krydda till påsk & jul, Chili till midsommar samt Sjögräs som finns vår och höst. I Skärgårdens Sjögräs tillsätts handplockad Sockertång, från Västkusten, Ten Island Seafarm.  Det är en halvhård grynpipig ost. Sjögräs har en fin umami och toner av havet, Chili en trevlig hetta och Krydda har tydlig enbär och pomerans samt en spännande sötma. Krydda har smaksats med en kryddblandning från Norrtelje Brenneris gintillverkning. Börjar säljas efter 3 månaders lagring. Lagras de längre kommer smaken att intensifieras. Väger runt 3,5 kilo. Osten ystas på helmjölk och håller ca 34% fetthalt.