Skärgårdens Chili

Beskrivning

Vår kryddade ost ystas i tre varianter och kommer i olika säsonger. Enbär till jul, Chili till midsommar samt Sjögräs finns vår och höst. I Skärgårdens Sjögräs tillsätts Dulse, ett fermenterat sjögräs från Island. Det är en halvhård grynpipig ost. Sjögräs har en fin umami, Chili en trevlig hetta och Enbär en spännande sötma. Börjar säljas efter 3 månaders lagring. Lagras de längre kommer smaken att intensifieras. Väger runt 3,5 kilo. Osten ystas på helmjölk och håller ca 34% fetthalt.